咽癌是指发生于鼻咽粘膜的恶性肿瘤，常发生于鼻咽顶后壁的顶部，其次为侧壁，发生于前壁及底壁者极为少见，发病年龄大多为中年人，亦有青少年患病者。虽然饮食和鼻咽癌的发生没什么大关系，但是，在医生的指导下服用一些药膳，的确可以缓解某些胃肠方面的不适：
金元医学家朱丹溪主张，淡属自然冲和之味!“有食人补阴之功”，如谷、菜、果之类。《内经》云：“精不足者，补之以味，然浓郁之味，不能生精，惟恬淡之味乃能补精耳。”现代营养学家认为，谷、蔬菜、果含有丰富的水溶性维生素和人体必需的微量元素，而维生素和微量元素缺乏者，大多属阴虚津亏症。因此，淡味的谷蔬之食对人体有滋阴生津的作用。
热对肿瘤细胞也产生微妙的生物学作用，许多试验证明，肿瘤细胞的致死温度临界点为42.5～43℃，在此温度范围内，延长加温时间可抑制肿瘤细胞生长，由此产生了温热疗法治疗肿瘤。
